さすが本場イタリアが認めたピッツェリア！！＠ピッツェリア・ダ・ガエターノ 薬院店

言わずもがなですが、ピッツァの発祥はイタリアはナポリ地方。その本場には三代続く『Pizzeria Da Gaetano』という名店がございます。世界中のピッツァ職人を輩出している名店ですが、その屋号を使用することを許されたのは１店舗だけ。

福岡にあるそのピッツェリアの名前は、ずばり『ピッツェリア・ダ・ガエターノ』でございます。世界で１つだけだなんて日本人の誉れですね！！さて、店外には１０人を超える待ち人。本場のイタリアが認めた味は、しっかり日本人にも愛されているようです。店内には活気がありイタリアを彷彿とさせる空気感に包まれます。

注文したのは屋号を背負ったピッツァの「ガエターノ」。フレッシュトマト、燻製モッツァレラ、ハム、ルッコラ、パルミジャーノで構成されます。

生地はナポリピッツァにしては薄め。一方でもちっと生地が引っ張り合うような弾力があります。生地の風味も感じられ、ミトミえもんの好みのど真ん中でございます。フレッシュなトマトやソースからは、食欲が増進する酸味がしっかり。

その他、ベーコンの風味やチーズの燻製香など旨味を感じる仕掛けも沢山。さすが本場が認めるピッツェリア、かなりのレベルの高さを感じます。ご馳走様でした。

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ピッツェリア・ダ・ガエターノ 薬院店
050-5869-3400
福岡県福岡市中央区渡辺通り2-7-14 パグ​ーロ薬院1階
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40028105/