こんなに美味しいジェラートは初めて！！@ジェラテリア チルコドーロ

大阪にあるジェラート専門店『ジェラテリア チルコドーロ』へ。ジェラート専門店のこと”ジェラテリア”って言うんですね。なんかカッコイイ、、、おそらく人生でジェラートの専門店というのは初めての経験。何でもこちらは本場のイタリアでも賞をとっているお店なんですって！ミトミえもんの初めての相手としては申し分がありません。

さて、そもそもジェラートってどんな食べ物なのでしょう。ジェラートの語源は”凍った”という意味。ねっとりしたコクのあるイメージだが、これは空気の含有量が少ないのが理由なんだとか。チルコドーロのジェラートは、そんなコクをしっかり持ちつつ、驚くほどさっぱりした口当たり。乳脂肪分も普通のアイスクリームに比べてかなり少ないんですって。

そのクリーミーさも驚くほど。凍ったが由来なので、ある意味語源を逸脱してしまったと言ってもいいほどクリーミー。素材のこだわりや、温度管理などがなせる技のようです。緑のものはシチリア産にこだわったピスタチオを使ったもの、白いものは北海道の牛乳を使ったミルクアイスでございます。それぞれの旨味が濃厚でありつつ、やはりさっぱりしているのが素晴らしい。ミトミえもんの初ジェラテリアは大成功となりました！

—

ジェラテリア チルコドーロ
06-6767-0515
大阪府大阪市中央区谷町7丁目3-4 新谷町第三ビル114
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27009531/