銀座店の目玉は牡蠣フライ！？@とんかつ檍 銀座店

蒲田はとんかつ激戦区として知られますが、その中で最も人気のあるとんかつ店の「とんかつ檍」。本店の隣にはカレー店、そして支店を大門や銀座に構えるなど一大ブランドとして拡大を続けております。さて、やってきたのはその中で一番新しい銀座店。ビルの地下と好条件の立地ではないですが、そこにはやはり行列が作られております。檍ブランド恐るべし！

注文はもちろん「とんかつ」と言いたいところですが、銀座店には限定のメニューがあるんです。そいつはずばり「牡蠣フライ」。檍といえばたっぷりの脂ののったリブロースなどが有名ですが、牡蠣フライにおいても方向性は同じのよう。牡蠣の旨味エキスが衣の中に閉じ込められ、その余韻は永遠に続くのではないかというほど。上質な揚げ油やその技術は、レアめな火加減でふわふわの食感も実現しております。特大のものが７つも盛り付けられるので、流石に後半はきつかったけど。タルタルソースやとんかつソースを上手に使ってアクセントをつけていくことをオススメします。

ちなみに、豚汁の旨さにも目を見張るものがあります。注文したのは牡蠣フライでしたが、きっちり豚肉の爪痕も残してくれるのは流石です。ご馳走様でした！

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とんかつ檍 銀座店
03-3573-1600
東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13219635/