2018.11.02 夜 広島名物のウニホーレンを初体験！！＠ 一献呑や 燈花 居酒屋・定食 広島市 5000円〜9999円 ★★★☆☆ 縁が縁をつないでいく、これだからグルメは止められない！さて、久しぶりに広島にやってきたので、昔お世話になった広島在住のパイセンに連絡。金曜の夜だというのに、お時間を作っていただき『一献呑や 燈花』に連れてきていただきました。聞けば先輩もこちらの女将とは取引先とクライアントとして出会ったそうだ。本当に縁って面白いですねぇ。 昔話に花を咲かせるのに、お酒とつまみには困りません。それほど豊富なメニューのラインナップなので、せっかくだからと広島的な料理を中心に注文。お刺身や牡蠣などと楽しませていただきました。 そして、広島が誇るご当地グルメの１つ「ウニホーレン」も初体験。ほうれん草のバター醤油炒めに雲丹を乗せたシンプルなもの。雲丹とバターの風味って合うんですねぇ。日本料理屋さんとは思えない味付けの方向性ですが、これは間違いなく癖になる味でございます。 — 一献呑や 燈花https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340109/34014925/
