博多名物の鳥皮！！こいつは何本でもいける！！@かわ屋

博多を代表するグルメは数あれど、「鳥皮」も外してはいけない１つ。これを代表するお店の１つが『かわ屋』。入り口の看板に書かれた「たかが焼き鳥、されど、、、」の文字にその自信が伺えます。また、この名物を作り出すまでの手間暇も込められているように感じます。何でも仕込みから完成までに５日間もかかるそうです。

そうして寝かされた結果、余計な脂が落ちて旨味がしっかり凝縮されます。外はカリカリしているのに中はもっちりした一品に仕上がります。この日は５本だけいただきましたがこんなものは瞬殺。周りのお客さんは景気良く２０本！とか注文しておりました。お酒なんかとの相性もばっちりなので、皮とビールを通っぽく注文してみましょう！

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かわ屋
092-522-0739
福岡県福岡市中央区白金1-15-7 ダイヤパレス 1F
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40005228/