超行列の元祖白河ラーメン！！@とら食堂

白河ラーメンをご存知ですか？福島県の白河で提供されるラーメンで、淡麗の醤油スープに手打ち麺が特徴。いまでは福島県を飛び出し全国に拡大しております。その総本山的お店が白河にある『とら食堂』。こちらで修行したラーメン屋さんが、県内外に２０店舗以上も展開しております。お店は連日元祖を味わってみようという人々で大行列。平日にもかかわらず、ざっと見積もっても３０人。広い駐車場で待機している人に達も含めると果てしない。平日の昼でこれって、、、皆んな働けよ。笑　あっ、俺もか。

メニューの基本は自慢の「手打ち中華そば」。そこに焼豚を加えるか、ワンタンを加えるかが選択肢。ミトミえもんのような欲張りな人達のために両方トッピングできるメニューの用意もございます。

とら食堂らしい大きな丼で登場。元祖なので当然ではあるが、白河ラーメンの特徴である淡麗スープに手打ち麺で構成。鶏や豚のガラで出汁をとったスープにカエシの醤油をしっかりと効かせます。

この出汁を口もとに運んでくれるのはレンゲではなく、手打ちの麺のお仕事。手で揉み込んだ縮れ麺がスープをたくさん連れてくるのだ。心なしか麺が長いようで、楽しめる時間も比例しています。つるつるの舌触りにぷりっとした食感に、麺自体の風味も素晴らしいものでございます。

４種類の焼豚があるが、特に炭火の香りの豚バラが好み。この旨味もスープに貢献しております。つるつるの食感のワンタンは、余韻が長く続くのだが、この正体は鶏油。旨味がほとばしるワンタンになっております。スープ、麺、トッピングなど、さすが元祖という味わいでございました！

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とら食堂
0248-22-3426
福島県白河市双石滝ノ尻1
https://tabelog.com/fukushima/A0703/A070301/7000016/