衣の黄色いのは何だ！？個性的なとんかつ店を発見！！@丸八とんかつ店 本店

大井町にある老舗の人気とんかつ店『丸八とんかつ店』。とんかつで個性を出すのってすごい難しいと思いますが、丸八のとんかつは実に個性的。

肉とパン粉の間に黄色部分を見てとれるのだ。これはもちろん卵なのだが、溶き卵を二度づけすることで出来上がるそうだ。まるで卵焼きを食べているような、卵の甘い風味が衣の一部として加わる唯一無二のとんかつなのでございます。

衣の剥がれ方など一見すると、雑にも見えかねないが確実に計算されてます。片方だけが卵焼きのように黄色のにたいして、もう片方は洋食屋のカツレツのように粒子の細かいパン粉になっている。このコントラストも含めて実に美しい。

卓上にはソースしかないのだが、これも相性がよくソースがまざってひとつの完成品になります。とんかつは上ロースカツを注文したが、肉は柔らかく旨味もしっかり感じられます。

商店街にあり、いわゆる町のとんかつ店という風貌。だが、そこで揚げられるとんかつはオリジナリティーを感じられる逸品です。個人的にはかなり好きなとんかつでした！また必ず訪ねたいと思います。ご馳走様でした。

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丸八とんかつ店 本店
03-3471-2681
東京都品川区東大井5-4-10
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13007363/