名古屋屈指の行列らーめん店！！@らぁ麺 紫陽花

名古屋にある人気ラーメン店『らぁ麺 紫陽花』へ。オープンの４５分前に到着したのにもかかわらず１５人ほどの待ち。

あいにくの雨だが、紫陽花には雨が似合うもの。風情？があっていいじゃないですか。なんでもプラス思考が信条です。笑

約１時間ほど待って店内へ。一番人気である「特製醤油らーめん」をいただきます。麺量は並と大で選択できるが、それぞれ150gと210gらしいがこれは茹でる前の話。倍近くに膨れ上がるそうなので、ここは並で行っときましょう。

鶏でとった出汁の旨味にカエシの生醤油が香り立ちます。鶏油もたっぷりだが、後半になっても旨味が落ちないのはこれに頼っていない証拠。くどさもなく、まろやかなコクを感じられるスープで、口当たりは最高にいい。これに合わせる麺が特徴的。緑がかっているのですが、これは翡翠麺なのでしょうか。つるつるした食感はとてもいいが、味的な強みはあまり見出せず。

具材は特製にふさわしいもの。鶏と豚の二種類のチャーシューは鶏がお気に入り。柚子胡椒の風味に仕上がっているので味変的な役割も果たしております。しっかり味がしみたメンマ、とろっと火加減の絶妙な味玉など、全てのクオリティーが高い。さすが人気店という感じです。

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らぁ麺 紫陽花
052-355-0787
愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23055953/