ジャンボの肉を自分で焼く！！＠焼肉 ジャンボ 本郷店

『焼肉ジャンボ』の本郷店へ初潜入！といっても、隣にある「はなれ」には何度かお伺いさせていただいております。一番大きな違いは、誰が肉を焼くかというところでしょうか。幸いにも「はなれ」ではご主人である南原さんに焼いていただてましたが、本郷店のほうでは自焼きが基本になっております。ちょっと緊張しますが、これまでの目に焼き付けきた肉焼きの技術を見せてやろうじゃありませんか！

最初のタンなど、自慢したいくらい上手く焼きましたよ！旨味を中に閉じ込めるような焼きを実現しております。

自画自賛でお送りしておりますが、肉質の圧倒的な良さと焼き秒数など細かくご指示をいただいていることは秘密です。名物の野原焼きや肉寿司なんかは、やっぱり店員さんがやってくれるしね。笑

初体験はこの「かつおぶし」という部位。超希少な部位で、ジャンボでも月に１度でるかでないかなのだとか。どうやらこの見た目が名前の由来だそうです。

せっかくなので、食事系も初めて尽くしで。すたぽん！胡麻ダレ冷麺！和牛の雲呑スープ！この勢いなら、ジャンボの食事メニュー制覇の日も近そうだ。ご馳走様でした。

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焼肉 ジャンボ 本郷店
03-5689-8929
東京都文京区本郷3-38-1 本郷信徳ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13110601/