フェリチェリーナの全ての席が特別な席。@Felicelina

中目黒にあるお洒落イタリアン『Felicelina（フェリチェリーナ）』へ！カウンターのみの店内だが、カウンターが全て外を向いているのが珍しい。二人の世界にはいれるような配慮なのでしょうか？笑　店名に含まれる”Felice”は幸せって意味なんですって。やはり二人の幸せな時間を楽しんでもらいたいということですね。これが目黒川沿いだったらもっと最高だったけど。笑

店の雰囲気通りで、料理は全体的にスタイリッシュな印象。だが、あまり華美に味付けをするわけではなくシンプルな調理法は好感度が高い。シェフは銀座のイタリアンの名店「アロマフレスカ」のご出身とその実力も折り紙付き。アラカルトでの注文も可能だが、今回はコースで提供いただきました。

アミューズはヨーグルトのジェラートにバジルの泡から。だが、この前菜の主役はオリーブオイル！塩気と合わせて、入り口からばっちりワインを飲ませてくれます。

とうもろこしの冷製スープでもぴりっと効いた黒胡椒がお酒と合う。

あえてのアミューズで提供された生ハム＆メロンも美味。ハーブもいいアクセントになっております。ちなみに、とうもろこしは船橋、メロンは函館、ハーブは柏産と紹介いただきましたが、産地へも強いこだわりも感じさせます。

その中でもシェフの地元という瀬戸内の魚に特に強いこだわり。カルパッチョ的な位置づけの魚で、真鯛、ヒゲソリダイ、平目を提供。柑橘のオレンジだったり、素材自体の肝だったりとユニークなソースでいただきます。

続くフリットされた鱧もまた瀬戸内産。こちらもトマトのソースに酸味をおわせたり、フリットなので水牛モッツァレラで水分を補ったりと工夫がみられます。

素材を活かすという方向性はパスタやメインでも共通する。パスタでは、カラスミやハーブが強い味がありつつもホッキ貝がしっかり主役になっております。

続く伊勢海老も同様で、香草バターのソースをかけながらも素材の強さがしっかり目立ちます。

肉のメインを担当したのはフランスのランド産の鳩。こちらもたっぷりトリュフをかけつつも、鳩肉の個性はしっかり楽しませてくれます。

—

Felicelina
03-6416-1731
東京都目黒区青葉台1-15-2 AK-3 building 2-a
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13130019/