2018.06.30 昼 昼からビール！絶品の豚足とビールで幸せの絶頂！@豚足のかどや 焼鳥・焼きとん 大阪市 1000円〜2999円 ★★★★☆ 昼からビール、この響きが似合いすぎる店が大阪の難波にございます。観光客などには少し近寄りがたい雰囲気ですが、１１時半には満席の『豚足のかどや』。屋号にもあるように名物は「豚足」。結構な嫌われ食材だったりもしますが、かどやの豚足は大人気。そして、これがまたビールに合うんだ、また！ 大きな鍋で大量に煮込んだ豚足。きっとそれぞれの出汁がそれぞれの豚足にいい影響を与えているのでしょうね。骨つきですが、ほろりと肉から外すことができます。一方でぷにゅっと弾力を感じる食感で、コラーゲンそのものともいえる脂の旨味が口に広がっていく。この脂がビールを切望させる装置となり、最高の「昼からビール」の時間を提供してくれます！ 豚足以外にも食べ応えのある串もオススメ。「ツラミ」と「センマイ」の串をいただきましたが、これだけ存在感のあるセンマイもなかなか珍しいですよね。 締めはこのスープ、これはメニューには載ってません！これこそが豚足が煮込まれたスープで、ネギを散らしただけというシンプルなもの。とろみが感じられるが、これは豚足の濃厚な旨味が溶け出したもの。これが本当に美味いスープなのです。豚足で始まり、豚足で終わる。これが豚足のかどやの楽しみ方です！ — 豚足のかどや06-6631-7956大阪府大阪市浪速区難波中1-4-15 南松竹マンション 1Ｆhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27007193/
