煮干し系のラーメンを堪能！！@陽はまたのぼる

あいにくの雨の中、やってきたのは綾瀬にあるラーメン店『陽はまたのぼる』。平日の綾瀬で、駅から離れて、雨が降っても行列ができております。人気が伺えますね。変わった屋号ですが、看板にある音符を見てピンときませんか。おそらくミトミえもんと同世代の男性ならわかるでしょう。一世を風靡したアーティスト「Dragon Ash」の2ndシングルでございます。大学生の頃よく聴いたなぁ。

店内に入るとすぐに答え合わせができました。笑　だって、例のDragon Ashが結構な音量で流れておりますもの。メニューは煮干し押しで、醤油と塩と選択肢がございます。選んだのは醤油、少し緑がかったスープの色味から煮干しの強さが伝わるシルエット。特製のチャーシューの存在感が強くてちょっと見づらいですが、、、笑　もちろん味にも煮干しの風味が感じられますが、思ったよりはえぐみを感じません。塩気は少々強めではあるが、しつこさもくどさも感じない後味のいいスープに仕上がっています。

麺は固めに茹でられていて、風味の強いスープや力強いチャーシューとは相性がいい。ちなみに、チャーシューは低温調理と超厚切りのバラのチャーシューがあります。厚みに反比例するようなとろとろの食感が印象に残ります。

雨で憂鬱な並び時間でしたが、美味しいラーメンが晴れを連れてきてくれました。陽はまたのぼる、帰りの電車で久々に聴いてみたいと思います。ご馳走様でした。

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陽はまたのぼる
03-6231-2040
東京都足立区綾瀬2-1-4
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13206995/