名物はネパールの家庭料理「ダルバード」@ソルティーモード

恵比寿のネパールカレーのお店『ソルティーモード』へ。バーのような雰囲気で、インドの調度品などが中心に妙にオシャレな空間になっております。白髪の長髪をシルクハットにおさめたご主人もまたオシャレですね。このイケてるご主人は、一見日本人のようだがネパール人なのだそうです。

ランチは、「ダルバード」と「チャウミン」のみ。ダルバードはネパールの代表的な家庭料理で、ダルは豆、バーとを白い飯という意味。これにカレー味の野菜などのおかず、漬物であるアチャールを組み合わせたもののこと。日本人の感覚でいうと定食的なものですかね。ダルスープはいわば味噌汁みたいなものです。ちなみに、チャウミンはスパイシーな味付けの焼きそばのようなものです。

いただいたのはダルバード。おかずは、野菜たっぷりの野菜カレーとチキンたっぷりのチキンカレーになります。強い刺激の味付けではないので、スパイスの存在感もありつつ素材の味をしっかり感じることができます。

刺激はアチャールやトマトスパイスの役目で、辛味や酸味のアクセントを楽しませてくれます。肝心のダルスープは、適度にスパイスをきかせつつ豆の旨味を実感できます。甘すぎる仕上げは得意ではないので大変ありがたい。

ボリュームはしっかりありつつ、刺激も適度にありつつ、でも決して胃もたれをしない。さすが家庭料理！というものに仕上がっております。ビルの５階と少々入りづらいですが、ぜひエレベーターに乗ってオシャレな店のカレーを楽しんでください。

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ソルティーモード
03-3462-4331
東京都渋谷区恵比寿西2-8-9 代官山宝ビルⅢ５Ｆ
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