名古屋飯を代表する矢場とん初訪問！！＠名古屋名物 みそかつ 矢場とん 矢場町本店

このミトミえもん、あまのじゃくな性格により超有名店を避ける傾向がございます。ひつまぶしの「あつた蓬莱軒」や手羽先の「山ちゃん」なんかがそう。そして名古屋飯を代表する味噌かつの『矢場とん』もまた然り。だが、この日名古屋に到着したのは、多くのお店がランチ営業が終了している１４時半頃。そんなこんなで、有名店がゆえ？の通し営業の矢場とんにお世話になることに。多くの店舗展開を行っておりますが、せっかくなので本店を訪ねます。

メニューをさっそく吟味。もちろん基本は味噌かつだが、鉄板で出したり、リブロースを使ったり、丼にしてみたりとバリエーションが用意されております。その中で名物と呼ばれるのが「わらじとんかつ」。文字通りわらじのようなルックスで、通常の２倍のロースとんかつになっております。飽きないように味噌とソースの半々にすることもできます。味噌になれない我々のような名古屋外の人向けでしょう。

でも郷に入っては郷に従うのが基本。味噌のみのわらじとんかつをいただきます。少しイメージが違ったのは、味噌は固形というより液状な感じ。おかげで、かりっと薄くあがった衣にどこまでも味噌が浸透しております。想像よりも甘さが控えめで、味わいとしてはライトな感じ。味噌かつ初心者には良さそうです。しっかり厚みのある肉と濃厚な味噌は圧倒的な食べ応えを提供してくれます。

卓上にはすり胡麻、辛子、一味が置かれます。胡麻の風味は甘さの足し算なので、個人的には辛子がおすすめです。甘い味噌にたいして刺激がほしくなるので、辛子や一味のほうが相性がいい。

食べ終わったお腹は、ちょうど矢場とんのマスコットキャラクターの横綱ぶたのように。味噌かつ初心者やボリュームがほしい方々におすすめです！

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名古屋名物 みそかつ 矢場とん 矢場町本店
050-5457-2568
愛知県名古屋市中区大須3-6-18
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23000134/