もんじゃ焼き革命、ここに勃発！！よくもんじゃ焼きを食べに行くのですが、どの店も基本的には同じスタイル。みんなが大好きなのは決まって「もち明太チーズもんじゃ」。もんじゃ番長やお好み焼き番長が幅を利かせ、薀蓄を語りながらコテを操る光景は見たことがあると思います。そんなもんじゃ焼きの概念が壊れる「新しいもんじゃ」と出会ってしまいました。
『おそうざいと煎餅もんじゃ さとう』
場所は月島でも浅草でもなく代々木八幡。この界隈でポルトガル料理を提供するレストランの新業態。屋号にもあるように店先ではテイクアウトのお惣菜の販売をしております。惣菜コーナーの横の狭い通路を抜けると、そこに４人がけのテーブルが３つと鉄板があらわれます。この時点でもう全力でユニークな印象しかしませんね！
だが、もちろん主役は「もんじゃ焼き」でございます。概念が壊れるとまで言わしめたメニューがこれだ！メキシコから中国からタイランド、さらにはアニメの国から小説の国まで。いったいどこに連れてってくれるのでしょうか。笑 提供していた変わりもんじゃは８種類。日々メニューを新しく生開発しているというから驚きです。定番のもんじゃ８種類合わせて１６種類提供しております。ちなみにどれも焼きそばへの変更が可能です。
当然のように全部！とお願いしましたが、時間的に難しいとのこと。もんじゃにしては珍しく全てお店側が焼きを担当してくれるためです。これも革命の１つですね。なんだか高級焼肉店が自分焼きから、店焼きに変わっていったときに似ています。では、印象に残ったもんじゃを紹介していきましょう。
まずは、「メキシコタコステキーラもんじゃ」！！
これはまさにタコスです。生地がトルティーヤからもんじゃに変わっただけ。仕上げにサルサソースにテキーラまでかけちゃうので、もう鉄板の上はメキシコ一色に。ちなみに、全体に共通することですが、キャベツが紫キャベツを使用しているのが特徴的。こちらのほうが甘さが出るのだとか。
今度は、「ノルウェイの森もんじゃ」！！
どんな春樹の世界が待っているかと思いきや、これはノルウェーのダジャレ。ノルウェーサーモンにクリームチーズを合わせます。イタリアンパセリなどハーブを４種使うことでヨーロッパ感が増しております。一方でちゃんちゃん焼きっぽさも感じるから不思議です。
この後も、もんじゃはどんどん表情が変わっていきます。レモングラスやナンプラーを使った海老入りのタイランド風もんじゃ、麻辣を駆使した中華風もんじゃ、とんこつ出汁を駆使した博多風もんじゃなどなど。
ちなみに、とんこつのもんじゃには高菜、ゴマ、紅生姜など使われております。よくよく考えれば小麦粉をベースにした料理とは相性がいいはず。だって、ラーメンの麺は小麦粉だし、トルティーヤだって小麦粉で作れますからね。もんじゃに新しい料理なんて生まれないと思ってましたが、そんなに難しい話ではなかったのかもしれません。実際に様々試したもんじゃでほぼ失敗作はないんだとか！
最後にご紹介するのは「それいけ！あんぱんまんもんじゃ」！！すごい甘いもんじゃを想像してましたが、逆にものすごい辛いもんじゃでした。笑 顔を描いた部分は、スペインのトマトとパプリカをたっぷり使ったブラバラソースなんです。
美味しくて面白くて全部で１１種のもんじゃをいただいちゃいました。にもかかわらず、不思議とお腹には余裕あり。粉の比率はたったの５パーセント程度なんだそうです。随所に見せるもんじゃの革命をたっぷり味わってみてください！！
その他、注文したもんじゃ達。
「鮎うるかクリーム豆チもんじゃ」
「蟹玉カレーもんじゃ」
「発酵羊挽肉やきそば」もんじゃを焼きそばに変更
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おそうざいと煎餅もんじゃ さとう
03-6804-9703
東京都渋谷区富ヶ谷1-9-22 守友ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13206439/