芸人さんが作る本気のうどん！！@山下本気うどん

お笑い芸人のやるうどん屋『山下本気うどん』へ。芸人さんの店と聞くと、名前を利用した客寄せパンダになりがちなイメージだが、ご本人は本気も本気。屋号にもその気持ちがわかりやすく込められてますね。山下さんは世界のナベアツの相方だったツッコミの人。大変申し訳ないが、存じ上げませんでした。どうやらすべり芸だったそうです。

だが、本気でつくるうどんはすべってはおりません！笑いはないがユニークさという面白さがございます。その代表的なメニューが鳥天とタルタルソースの融合した「鳥天タルタル」。これをぶっかけでいただいてみましょう。

鶏肉の揚げ物とタルタルが相性がいいのはチキン南蛮が証明済み。ありそうでなかったうどんのアプローチでございます。うどんが浸るくらいの量の出汁で、味はブレンドされた節類などに醤油を加えた甘めな設定。ここにタルタルソースが混ざり合うことでオリジナルのスープが完成します。ジャンクさも感じるアウトプットですが、ほんのりとした酸味など、予想どおり鳥天との相性が抜群にいい。ひとつひとつが小さめにカットされているので、常にジューシーな鳥天とオリジナルスープの一体感を感じることができます。ジューシー×ジャンクってもはや無敵ですよね。

うどん自体はもちもちで、柔らかい中に強い食感を感じられます。これぞ讃岐うどんというコシでございます。山下さん、よしもと出身ですが大阪ではなく香川の生まれなんですって。スープが冷えてるおかげもあるだろうが、最後まで食感は失われないのも嬉しいところです。店員さん達が非常に元気がいいのも好感度が高い。お笑いで培ったものは、間違いなくここに生かされている気がしました。これからも「面白い」うどんを期待しております！

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山下本気うどん
東京都品川区上大崎3-9-14 TOビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13142058/