行列のできるラーメン店。鴨の風味が口に広がる！！@中華そば しば田

連日行列のできるラーメン店『中華そば しば田』。京王線の駅である仙川が最寄駅。最寄りといっても、店までは徒歩１０分超。お世辞にも立地がいいとはいえないが、いったい行列の人々はどこから湧いてきたのでしょうか。こんな行列を生み出すラーメンはどんなものなのでしょう。

メニューは、「中華そば」と「煮干しそば」が基本だが、この人気を確かにしたものは前者のほう。さっそくいただいてみましょう。

琥珀色のスープを一口すすると、口いっぱいに広がるのは鴨の旨味！！鴨ガラを使ったとったスープに加え、脂も鴨のものを使っているのでしょうか。動物系で濃厚な味にも関わらず、あっさりいただけるのは鴨がゆえなのでしょう。

主役はあくまで鴨なのだが、ハマグリや昆布の味が足りない部分をしっかり補完しています。まるで旨味が足された鴨南蛮を食べているようです。

三河屋製麺の麺も細身ながらパツっと存在感あるもの。こちらも少しコシのあるお蕎麦を食べているかのようです。具材は、レアに仕上げた豚肩のロースがしっとりとして旨味がにじみ出てきます。チャーシュー多めで注文したにも関わらず、スープの同様びっくりするほどあっさりいただけます。その他、ネギと相性がいいのは説明するまではありませんね。鴨はネギを背負ってくるもんですから。ラーメンを食べた後とは思えない、すっきりした食後感でした。

ここまで来たのだからとお願いした炊き込みご飯も美味。きっとラーメン同様のこだわりの出汁で炊き込んでいるのでしょうね。胡椒の効いたジャンク感と合わせて、箸が止まらなくなる逸品でございました。食べ過ぎましたが、ここまで来たら駅から遠いことはちょっとだけメリット。少しはダイエットできたかな？笑

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中華そば しば田
080-4001-0233
東京都調布市若葉町2-25-20
https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13162681/