都内では珍しい佐世保バーガーのお店。@バーガーズベース

佐世保バーガーの定義って何なのでしょう？定義はわりと曖昧で、①佐世保市内の店で、②地元の食材を使い、③手作りで、④注文を受けてから作るということくらいみたいです。本日訪ねた代々木にある『バーガーズベース』で提供しているのは佐世保バーガー。さっそく①の条件をクリアしてません。笑　と思ったら、どうやら佐世保で修行した方が作ったお店のようです！ちょっと安心しました。

店は踏切の横。ハンバーガー好きな人だけではなく、電車が上に下にと走っているので、鉄道マニアの撮り鉄の方々にもたまらないお店かもしれません。ついつい電車が走ってるシーンをパシャっとおさえてしました。でも、ミトミえもんはもちろんグルメマニアですので、気を取り直してハンバーガーをいただいてみましょう。

注文はもちろん佐世保バーガー。大きさは60gのパティのレギュラーサイズ、150gのグランドサイズの用意があります。佐世保は、アメリカからのハンバーガー伝来の地と呼ばれているくらいなので、サイズにもアメリカンな要素があるのでしょうか。日本人なので、レギュラーサイズにしておきました。

ハンバーガーは、胡椒のきいたパティ、カリカリのベーコン、とろりとしたチーズ、シャキシャキのレタス、フレッシュなトマトなどで構成されます。特徴的なのはふわふわで厚みのある目玉焼き。定義はないというものの、佐世保バーガーには目玉焼き入りのものが多いような印象です。

ソースも特徴的で、ケチャップやマヨネーズの味が目立ちます。ここにスパイスや肉汁、それに熱でとろりと溶けたチーズが重なってオリジナルのソースを完成させています。バンズなども含めてわりとオーソドックスな仕上がりではありますが、都内では佐世保バーガーを食べれる店は少ないので、ぜひ一度チャレンジしてみてください。もちろん、撮り鉄の皆さんもね。

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バーガーズベース
050-5594-8672
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-18-1
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13041855/