屋号のインパクト強すぎ。笑@セアブラノ神 壬生本店

夜中に絶対食べちゃいけない気しかしません。やってきたのは、京都で人気のラーメン店『セアブラノ神』。

背脂ですよ！しかも、その最上級の言葉と言ってもいい神の御名までついております。本日の夜は連食につき、一番軽いメニューを物色すると「煮干中華」そばを発見。だが、これを頼むと神様に祟られそうです。やはり背脂を食べないわけにはいきません！

「背脂煮干しそぱ」
太麺と中太麺で選択可能。オススメは太麺とのこと。どこまでも食べてはいけないラーメンを貫きます。（すいません、勝手なこと言ってます。）。それがどんなものかは知らないが、関西ラーメンダービー三年連続入賞。今年はなんと首位！やはり神様に愛されてる店なのかも。実際にこの日も行列ができる人気でした。

名前負けすることなく、スープ一面に背脂が浮いております。どれだけこってりかと想像してしまうが、シンプルに煮干から味を抽出したのでしょうか。むしろすっきりした飲みやすいタイプのスープです。煮干しのえぐ味もまったく感じられません。

細かく刻まれた玉ねぎやネギの助けもあるのかも。とはいえ、強めに効かせたニンニクなどは強い主張がありますね。やはり夜中に食べてはいけないかも。笑

麺はおすすめの極太をいただいたが、これが縮れ麺なので、こいつが大量の背脂を口まで運んできます。インパクトのあるスープには、太麺が合うということでしょう。好みにもよるが、個人的には麺の存在が強すぎな印象です。

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セアブラノ神 壬生本店
075-432-7077
京都府京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー 1Ｆ
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26022456/