「海」のもの、「山」のもの！@海山

「海のものとも山のものともつかない」
この言葉はネガティブな表現で使いますが、大門の小料理店『海山』では、海のものでも山のものでも提供してくれる積極的な意味で使われているようだ。

その証拠に、魚中心のメニューに豚カツなんかの加えたラインナップで提供しております。ミトミえもんは、鰯と牡蠣のフライをいただきます。

カウンターには大きな羽釜が置いてあり、ご飯へのこだわりも感じさせる。炊きたてというわけでないが、美味しいご飯がいただけます。

そして、定食全体がご飯へと誘導していきます。例えば、小鉢でいただくマカロニサラダはカレー風味、切り干し大根には魚が混ぜられます。おかず感が強いです。

肝心なお魚はどうでしょうか。鰯のフライがとろけてくような食感。脂がしっかりしてる証拠か。カキもジュシーで、こちらもご飯との相性が抜群です。海のものも山のものも全てはご飯へと通じているようだ。

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海山
03-6809-2258
東京都港区芝大門2-1-4 2階
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13117032/