2017.08.15 夜

歓送迎会の店の傾向@寿司割烹匠新橋店

居酒屋・定食

銀座・新橋・有楽町

3000円〜4999円

★★☆☆☆

今日は会社の歓送迎会！!大人数での店選びは門外漢なので、後輩達の仕切りに身をゆだねます。やってきたのは新橋にある『寿司割烹匠』。むむむ、「匠」の字がつくということは、もしかしてあのすし匠グループのお店でしょうか。なんてはずないか。だって、今回いただくのは３０００円のコース。大人数での飲み会向きの単価設定のようです。

割烹というくらいなので、会席料理を意識してか品数は多い。ただ、この手の店のコースって提供スピードが早すぎる傾向があると思いません？絶対にテーブルの許容量を超えますよね。飲み放題などを取り入れるがために、時間制限をすることなんかが理由でしょうね。特に鍋が占有される割合が多い。しかも、今回いただいた「金目鯛の蒸篭蒸し」は少しにおいが気になったり、、、

それにしても寿司割烹っていうコンセプトは珍しい。ただの居酒屋とは差別化が図れるかも。ただ割烹のほうが優先されて、最後の食事のみが寿司なだけのようです。

先付　茶碗蒸し