夏バテ対策にばっちりな「豚肉梅干し煮定食」@中華風家庭料理 ふーみん

暑い夏を吹き飛ばせ！夏バテ防止には酸っぱいものと相場が決まってます。酸っぱい食べ物に含まれるクエン酸が作用してるんですって。酸っぱいものは唾液や胃液の分泌を促して食欲を増進させるんです。さらに！クエン酸は食べたものをエネルギーに変換してくれるんだそうです。ということで、酸っぱいものの代表格の梅干しを使った名物ランチをご紹介します！

『ふーみん』
場所はオシャレストリートの代表格骨董通り。中華風家庭料理を求めて行列ができる人気店の１つ。多くの人気メニューがありますが、みんなの目当てやっぱり「豚肉梅干し煮定食」。

ごろっとした豚の角煮は濃厚な甘い味付け&たっぷりの脂だが、梅干しのおかげでさっぱりいただけます。さらに、梅干しに含まれるクエン酸が肉をほろほろレベルに柔らかくしてくれます。やりますな、梅干し先輩！

しかも、肉と一緒に梅干しを食べると、良い意味で酸っぱさを感じないんです。単体で梅干しを食べると確かに酸っぱさが存在してるので、肉との一体感が強いのでしょう。甘い味付けに、肉の脂、梅の風味などが重なり独特かつ癖になる味が完成。それでいて、夏でも食べやすいあっさり感もあるのだから恐れ入る。

嬉しいことは他にもたくさん。卓上の自家製のザーサイが食べ放題なんです！

でも１つだけ油断してはいけないのがご飯のお代わりについて。これが有料なのでペース配分は意識してください。逆に食べ過ぎないようにという配慮だったりしてね。味噌汁も贅沢なカニ汁だったりと細かいところまで行き届いたランチであります。これが家庭料理だとしたら、是非養子に迎えていただきたいです。

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中華風家庭料理 ふーみん
03-3498-4466
東京都港区南青山5-7-17 小原流会館 B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13002096/