ゆずが香る立ち食いうどん。@ゆず屋製麺所

可愛らしい外観の『ゆず屋製麺所』。名前の通りゆず色に染まった外観が目を引きます。店の隣にある自動販売機までもゆず色に染まってます。

駅前の立ち食いうどんの店。気温があがってきた季節にあって涼しげな顔につい吸い込まれてしまいました。

かき揚げうどんの冷たいものを注文。出汁は本場よりもはっきりした印象。鰹、昆布、煮干中心で我々関東の人間のほうがしっくりきそうな濃いめの味です。それを補完するのはやっぱり「ゆず」。ゆずの香りでバランスがとれているようです。

うどんは伸びるようなコシではなく、硬さを感じる食感。讃岐から直送だそうが、うどんに関してはもう少し改善の余地がありそうです。そうそう、柚子胡椒もあるので味の変化も「ゆず」でお楽しみください。

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ゆず屋製麺所
東京都千代田区内神田3-19-10 ソーシャルビル　１Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13043315/