2017.04.23 夜 目指せ「東京キッチンストリートファイター」！@味の牛たん喜助 東京駅八重洲北口店 焼肉・肉料理 東京・日本橋 1000円〜2999円 ★★☆☆☆ 東京駅の「キッキンストリート」。レストラン街みたいな作られた空間ってあんまり好きじゃないんですけど、グルマンは何事にも食わず嫌いはよくないですね。軽くのぞいてみましょう。これが思いのほか結構な充実度でびっくり。中華、ラーメン、天ぷら、親子丼、ステーキなどなど。東京駅に集まる様々な人々のニーズを全て満たしているようです。 今日は「牛タン」をいただいてみましょう。やってきたのは昭和50年創業の『喜助』。仙台を中心に東京、名古屋、大阪へと進出する一大グループです。牛タン専門店って、メニューも作り方もシンプルだから拡大戦略がとりやすいのでしょうね。逆にいえば差別化が難しいということ。味付けは塩とタレ。七味や味噌南蛮が並ぶのも定番です。タンらしく奥のほうから旨みがじゅわっとあふれ出るのも一緒。これは厚みがないとできないことなので、素材の良さは担保されているのでしょう。 多店舗展開を成功しているグループだけにね。味は安定しています。唯一気になるのは牛タンの量の表現。普通サイズは6切れ、大が10切れとある。たぶん総量は一緒なのに、きり方がまばらなので、小さいのをみると損した気分になってしまいます。グラム表記とかにすればいいのに。 これからキッチンストリートの制覇を目指そうかな。キッチンストリートファイターに名乗りをあげることにしました！ — 味の牛たん喜助 東京駅八重洲北口店050-5456-4910東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅 改札外 1F キッチンストリートhttps://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13006218/
