アジアベストレストラン１１位おめでとうございます！@傳

傳の皆さん、長谷川さん、アジアベストレストラン１１位おめでとうございます！

神保町から外苑前へと舞台を変えて初めてのコンペティション。昨年の３７位からのジャンプアップで、第２章の幕開けは順風満帆なようです。

定番の「最中」や「傳タッキー」など料理はもちろんだが、ホスピタリティーという名のエンターテインメントは健在。

今回はお箸の真ん中を巻紙がミトミえもんになってます。

多種な野菜が楽しめる定番のサラダの人参の笑顔が、このホスピタリティーを象徴しているようですね。

もちろん料理が最大のエンターテインメント。今回は、季節を彩った食事の２つがお気に入り！

１つめは「筍ご飯」！
噛みしめるたびにほとばしる筍の香りが口の中にはおさまりません。炙ったおかげで、さらなる香りが追加されます。木の芽のサポートも見逃せない。こんなにうまいならずっと春ならいいのに！

もう１つは「蛍烏賊ご飯」！
口の中で蛍烏賊が飛びはねます。この旨味には完全にノックダウン。これこそ旬の味、春の味だ！

大満足の傳の料理達。

「白子の揚げ出し豆腐」

「金目鯛の漬け」

「牛肉と野菜のおひたし」

「蛤の吸い物」

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傳
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