今日も築地で朝ごはん！@ふぢの

職場が近いこともあって築地で朝ごはんを食べてから出社するなんて時期もありました。豊洲に行っちゃうとこんなことも出来なくなっちゃうんですね。周辺にオフィスがある人達は習慣が変わってしまいそうです。

さて、今日の朝ごはんに選んだのは『ふぢの』。「ぢ」の表記からも歴史を感じさせますが、実際に創業は1935年（昭和10年）と長い歴史を持つ。その料理もまた懐かしい味を提供してくれます。

人気メニューは「半チャンラーメン」。朝ごはんから炭水化物の掛け算です。鶏ガラベースの醤油スープで柔らかめの縮れ麺。そうです、この味こそが昭和のラーメンってやつです。

炒飯はしっとり系で味付けも濃いめ。紅生姜をアクセントにいただくのも懐かしさを感じさせます。

そうそう、築地の店ってシューマイを出すところが多いんです。「幸軒」に「やじ満」とひき肉たっぷりのシューマイを出してますが、ふぢのでも例外ではない。シューマイだって炭水化物を含んでるのだから、トリプル炭水化物の朝ごはんとなりました。我ながらあっぱれ。

—

ふぢの
東京都中央区築地5-2-1 築地市場 1号館
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13026386/