新年一発目の外食は！？@人形町今半 本店

あけましておめでとうございます。新年早々に体調を崩してようやのく初詣。日本橋に居を構えてからは毎年「日本橋七福神巡り」をしてます。この人形町周辺の神様達は近所に住んでるので比較的容易に巡ることができます。

さて、今日が新年一発目の外食です！！今年は人形町から始めてみましょう。人形町には歴史ある店が数多くあるが、トップクラスの人気を誇るのが『人形町今半』です。 

今半ってたくさんありますよね？意外とこのルーツは知られてない。ルーツは明治28年（1895年）創業の「今半本店」。そこから「浅草今半」が生まれ、浅草今半から「人形町今半」が生まれている。ちなみにこの２つの創業者は兄弟なんだそうです。

建物は老舗にふさわしい下町風情漂う数奇屋造り。もともと寄席の「喜扇亭」の建物を改築したのだそう。今半はすき焼としゃぶしゃぶが有名だが、一階では鉄板焼きを提供し『喜扇亭 人形町本店』と名乗っている。今回は鉄板焼きのほうにお伺いさせていただきました。

前菜は正月らしい盛り付けで登場。蕪の寄せ豆腐や蛸の煮物、クワイ、水菜など。ねじり梅なんかが出てくるところには日本料理の矜持を感じますね。

その証拠に肉以外にも「蛤のお吸物」「お造り（墨烏賊・トロ）」など、その他の料理もコースには含まれる。トロに関しては正直想像以上だった。筋は多少気になれど、さすが老舗です。確かな仕入れのルートをお持ちなのでしょう。

さて、待ってました！いよいよ鉄板の出番です。隣の方の焼けるガーリックの香りでもう我慢の限界です。

やっぱり肉の今半ですね。肉の筋などはしっかり処理され、肉質の柔らかさと脂の甘味はさすが。包丁の角度一つで肉は表情を変えるっていいますものね。厳選した牛肉を蓄積してきた技術で調理してくれたのでしょう。いただいたのは極上コースですが、その名に恥じないお肉です。

鉄板焼きの食事といえば「ガーリックライス」ですよね。バターのコク、牛脂の旨味、にんにくの香り、そのすべてが空腹中枢を刺激し続けます。一方で千切りした大葉で香り付けしているのは好感度が高い。脂をすっかり吸い尽くした米に箸を止めることができません。

今年もたくさん食べるぞ！新年一発目から幸先のいいスタートをきりました。

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人形町今半 本店
03-3666-7006
東京都中央区日本橋人形町2-9-12
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003059/