まるで野球チーム！？個性が集まって完成するスリランカカレー！＠タンブリン カレー&バー

突然ですが、スリランカのカレーって野球チームみたいだと思うんです。スリランカはインドの南に位置する島国だけあって南インドカレーに近い。油分が少なくサラサラのカレーで米食が基本なので、日本人にも馴染みやすいのが特徴。そのお米を中央に配置し、周辺にカレーやサラダや付け合わせを盛り付ける。１種類ずつを楽しみ、混ぜながら楽しむのがスリランカ流。これが冒頭の野球に例えた所以だ。

さて、北千住は『タンブリン カレー＆バー』。こちらでスリランカカレーをいただきます。

ルヌミリス（赤いふりかけ状のもの）は辛味、ビーツのキラタ（紫のもの）やパリップ（豆）は甘味、キャベツのピクルスは酸味と個性を発揮します。その他、糸みつばと水菜のサラダ、ナスのモージュなどとバリエーションが豊か。それぞれに特徴があるメンバーが集まり、協力して味を完成させるなんて野球と同じ。

ベースとなるサラサラのカレーも混ぜることで自分の好みを見つけてみて。タンブリンのカレーは一つ一つの個性が際立ってるので、わかりやすく色んな楽しみ方ができる。

カレー自体も旨味とイコールで結ばれるスパイスの効かせ方で、注文した辛口の刺激はなかなかのもの。トッピングには主役級のメニューが並ぶ。野球で言い続けるならば助っ人外国人ってとこか。マトン、チキン、牡蠣にフィッシュアンブルティヤルと並ぶ。

フィッシュアンブルティヤルって何でしょう？本当に外国人の名前のようです。実はこれもスリランカでは外すことのできない料理の一つ。ゴラカという酸味の効いたスパイスで和えた魚の煮込み料理。今回はメカジキだったが、これがまた美味いんです。まさに助っ人、頼りになります。

ちなみにこれが牡蠣。

こんな野球チームがあったら安定して強いでしょうね。贔屓のチームは今年最下位だったので、タンブリンのカレーを見習ってほしいものです。

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タンブリン カレー&バー
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東京都足立区千住2-29-1
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