２０本くらいペロリといけます！博多名物「とりかわ」@博多とりかわ　長政 人形町店

席に座るやいなや串を10本頼む。博多名物の「とりかわ」の店では当たり前の光景である。ありがたいことに博多生まれの串は今では東京でも食べることができる。東京で一番店舗数が多いのが『博多とりかわ長政』。さらに嬉しいのは我が人形町に店舗を構えているのです。

例外なくミトミえもんも着席するや串を10本注文。待ち時間はビールを胃に流し込み、キャベツをバリバリ食べる。ちょうどいい頃合いで串が到着。いいですねぇ、串が10本も並ぶと圧巻です。

まずはそのままかぶりつく。博多独特の手法で串にまかれた鳥皮は、外はカリッと香ばしくモチモチした食感が特徴。ジューシーながら皮下脂肪の少ない首の皮なので、本当に何本でもイケちゃうんです。なんと３日にわけて７回も焼くのだとか。

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博多とりかわ　長政 人形町店
03-3665-8686
東京都中央区日本橋堀留町2-1-4
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13123350/