５つのチーズを楽しめるファイブチーズピザ！プラナ バルカ

チーズのピッツァといえばクアトロフォルマッジオ。クアトロはイタリア語で「４つ」、フォルマッジオは「チーズ」という意味。４種のチーズを使ったピザはもちろん濃厚な味で、複数のチーズが深みを作ります。ブルーチーズであるゴルゴンゾーラが味全体をひっぱり、タレッジョ、モッツァレラ、パルミジャーノなどが脇を固めます。

さて、水天宮前のイタリアン『プラナ バルカ』でいただいたのは「ファイブチーズPIZZA」４つじゃなくて５つですね。よく見るとこちらはすべて英語。イタリアピッツァではなく、アメリカピザなのでしょうか。聞けばお店はニューヨークのトラットリアをイメージしているのだそう。

５つめのチーズは、リコッタチーズが使われているようだ。ゴルゴンゾーラの印象はやはり強く、リコッタが加わったことの効果はよくわからず。ただ、全体的にチーズの味は濃厚でチーズ好きにはたまらないかも。

もう１つパスタもいただきました。「懐かしのマンマー風自家製ミートソース」。マンマーとはお母さんのことですね。いわゆる日本風というより、ボロネーゼのような印象。トマトの含有量が少なめな印象です。

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プラナ バルカ
050-5890-5465
東京都中央区日本橋蛎殻町1-3-2 マルニシビル　１Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13044538/