牡蠣の季節がやってきた！広島直送の牡蠣づくしランチ。@かなわ

牡蠣の美味しい季節がやってきました！初冬から旬を迎えるのは真牡蠣。実は岩牡蠣なんかは夏が旬だったりもしますが、やっぱり冬に牡蠣を食べたくなりますね。さて、今日はどこで牡蠣をいただこうか。

牡蠣といえば広島。この名産地から直送される牡蠣を提供するという『かなわ』へ。店の誕生は昭和３７年の「かき船かなわ」が発端だそうだが、養殖業だけでいえば慶応３年（１８６７年）まで遡るそう。そういえば店のある地下にくだる階段に船の絵があったな。

そうそう、牡蠣にもいろいろ種類があるのは知ってましたか？産地によって特徴が違い、それぞれがブランド化しています。本日いただけるのは広島の「大黒神」。

大黒神の牡蠣フライをいただいてみましょう。意外と小ぶりなサイズ感なんですね。そのわりに甘みがしっかり詰まっていて存在感は強い。数はたくさんあるので満足感も担保してくれる。少々油が気になるのでレモンをうまく活用しましょう。

ご飯も牡蠣ご飯と牡蠣づくしの御膳になってます。極め付けは牡蠣フライソース。牡蠣による牡蠣のソースでございます。

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かなわ
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