ミトミえもんは絶賛豚活中です！@涿屋

みなさん、今は何活動中ですか？部活、就活、婚活などと人生をより豊かにするために色々な活動にお励みのことと思います。大阪にいるミトミえもんは、いま「豚活」中。

決して太る活動じゃないですよ！豚料理を食べる活動です。しかもただの豚活じゃないですよ、変作豚活です。ごめんなさい、そろそろネタバレしますね。お初天神の中にあるなんとも縁起の良さそうな店『涿屋』は、創作豚カツの店なんです。

サラダから全力で創作感と活感を楽しみましょう。大トマトサラダ活、その名も「トマト活」です。トマトの揚げ物なんて中々見たことありませんね。花が咲いたように華やかな一品に場が盛り上がること間違いなし。しかも美味しいときたもんだ。

パンチェッタの炙りには、香ばしさや塩気だけでなくバルサミコ酢が調味料に。粒マスタードとの相性は説明するまでもないが、バルサミコ酢の酸味とも合うんですね。

燻製盛り合わせには、ロース、肩ロース、バラの三種。この脂は酒にぴったり。和な雰囲気ですが、なんだかワインが欲しくなってきます。

そして真打。イカスミを練り込んだ自家製パンのパン粉で揚げた黒いとんかつ。ヒレ、ロース、トロと三種の活があります。もちろんロースで！脂の品がよいのか、イカスミのパン粉の力か重たさをいっさい感じさせない。ほんのりピンクに仕上がりで柔らかさも素晴らしい。

メニューは豊富なので一度では全然食べ切れません。まだまだミトミえもんの豚活は続きそうです！

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涿屋
050-5539-7009
大阪府大阪市北区曽根崎2-5-37
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002290/