マーケティング上手な「つじ田」の味噌ラーメン！@味噌の章

マーケティング上手なつじ田グループ。濃厚な豚骨魚介を使ったスープに三河屋製麺の太めの麺が大人気。この人気に胡坐をかかず、二の矢三の矢を放っています。

煮干の「奥の院」や最近できた坦々麺の「つじ田」など次々に新店舗がオープン。その中でおそらく最初のセカンドブランドが味噌ラーメンの『味噌の章』である。ラーメンの種類があるだけ無限に増殖していきそうな雰囲気だ。

つじ田の作る味噌は濃厚なスープにみえるが後味は思ったよりすっきり。味噌らしいとろみは若干であるが、つじ田らしい深みの感じられるスープに仕上がってます。特に生姜の風味がいい味だしてますね。

麺は北海道直送というちぢれ玉子麺はスープをきっちり口に連れてきてくれます。やっぱり味噌ラーメンはこうでなくっちゃね！

ちなみに頼んだのは「辛味噌ラーメン」。ベースの味噌ラーメンに唐辛子に独自にブレンドした「だるま味噌」がのってきます。これを溶かすとたちまち激辛に！せっかくの味噌のコクが失われ失敗か！？と思いきや、辛いものには魔力があります。癖になってしまう辛さの結果、スープをほとんど飲み干してしまいました。また、青のりの風味がかなりポジティブな影響を与えるのでこれも試してほしい。

次は、つじ田の坦々麺を食べてみようか。完全にブランド戦略に転がされてるようです。

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つじ田 味噌の章
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