インド人が毎日カレーを食べても飽きないわけだ。@エー・ラージ

南インドカレーって何？わかりやすい特徴は主食が南が米、北がナンだったりします。それから南は野菜が多いのに対して、北はタンドール料理が発達しています。

さて予習は大丈夫そうですか？本日は東京屈指の南インドカレーの店『エーラージ』を訪れます。色使いが賑やかなカレー屋さんは東池袋にある。

南インドカレーといえばミールス（定食）。

野菜中心とお話したようにベジタブルミールスが主流ですが、ここは日本、おいらは男。あえて「ノンベジタブルミールス」をいただきます。

一度に少しづつの味を楽しめるが魅力。チキン、マトン、ほうれん草キーマに加えて、野菜、豆、ゴーヤのカレーにデザートまで。

チキンはこちらも南インドらしいスープ状のカレー。刺激的でさわやかなスパイスはカルダモンとクローブでしょうか。鼻にぬけるいい香り。マトンも巧みに臭味をスパイスで消し、キーマではほうれん草の甘みを強く感じる。単体でも勝負できるカレー達だが、ミールスの魅力はこんなもんじゃない。

最大の魅力は混ぜて食べること！野菜は甘味、ゴーヤは苦味などの味覚、豆やパパドからは食感が伝わってくる。

ミールスはスプーンですくう度に味の変わる魔法の食べ物。インド人が毎日カレーを食べても飽きないわけだ。野菜もたっぷりだしね。

—

エー・ラージ
東京都豊島区南池袋2-42-7
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003913/