「好みの讃岐うどん見～つけた！！」@讃岐うどん 蔵之介

SMAPの解散報道が世間を賑わせてますね。ニュース速報になるほど国民的なグループだったのだから当然か。みなさんこれからはソロでご活躍されることを願います。

そんな状況で空気読めない発言していいですか？ずっと前から温めてた企画なんですけど、木村さんをうどんの広告に起用したいんです。うどん屋で注文する木村さん、注文内容は「ぶっかけ～」。

はい、失礼しました。高田馬場の『讃岐うどん 蔵之介 』を訪ねたのですが、待ち時間に暑さでやられたんです。きっと。看板の夏の超人気メニューと銘打つ「鶏天おそしぶっかけ」がそそります。

満を持して夏メニューを注文するも売り切れ。残像を忘れられずに「讃岐ぶっかけうどん」に「かしわ天」で代替します。

オーダーから１５分程度を要すそうだ。なるほど待ち時間が長いわけだ。

うどんは完全に好み！ゴムのような固さをコシと表現する人もいるが、そんなことならコシはいらない。もっちりした弾力とのびるような感覚に滑らかの喉越しこそが讃岐うどんだ、と思う。小麦の風味もよく手打ちらしい魅力に溢れたうどんだ。つけだれも負けず、雑味がなく済んだような味わいでいりこや節の香りがいい。

ご主人はうどん県香川での修行経験もある本格派。それを理解するにはうどんを一口すすればたちまち理解できます。

「かしわ天」もレベルが高い。揚げたてにこだわっているようで、熱々で柔らかく肉汁がたちまちあふれ出ます。

胡椒のアクセントが適度な刺激になり、天ぷら単体でも勝負できそうな一品だ。うどんと別皿で提供されるので、色んな食べ方を楽しんでみてください。

唯一問題があるとすれば金額くらいのものだろう。うどんで１０００円前後というのは確かに少々高い。ただ、暑い中にできた行列をみればお客さん的には満足の金額設定ということなのだろう。もし木村さんに「これじゃだめか？」と言われたら、「これがいいです！」と答えます。ミトミえもんは美味しいもの食べさせてくれれば文句はありません！

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讃岐うどん 蔵之介
03-3987-9945
東京都豊島区高田3-7-15
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13049983/