チェックのオムライスは要チェック！@キッチン チェック

要チェックや！スラムダンク世代なら知らない人がいない台詞ですね。彼の情熱はバスケにですが、ミトミえもんの情熱は食に向かいます。さて、今回要チェックしたいお店はまさに『キッチン チェック』池袋のロマンス通りロサ会館という昭和臭のする古いビル。池袋らしいといったら怒られそうだけどそんな感じ。

洋食店もビルと同じ趣。ピンクと白の庇に入り口の料理サンプルは古典的な洋食店そのもの。なんだか懐かしい雰囲気に少し嬉しい気持ちになります。

今日は「オムライス」を要チェックや！チェックするにはもってこいのカウンター席。目の前で調理されていくオムライスを見つめます。マッシュルーム、ピーマン、玉ねぎにハムなど具を惜しげもなく投入。巧みにフライパンを操り、ライスにケチャップとバターをなじませてチキンライスを完成。

あらかじめ溶いていある卵を新しいフライパンに広げてじっくり焼き上げます。おかげでほんのり卵に焦げがついた香ばしい仕上がり。流行のトロトロのオムライスなどには目もくれないアウトプットでございます。

単調になりやすいオムライスだが、ご飯にたいする具材の割合が多く飽きがこない。

ケチャップとデミグラスの両方使いなども一因かも。昔ながらのオムライスだが、そのクオリティーは現代にも通用する一品だ。

さらに「ポークソテー」も要チェックや！分厚いポークソテーを覆い隠すほどのマッシュルーム。

風味がデミグラスソースにもうつり、むしろマッシュルームのほうが主張している印象だ。隠し味のレーズンも面白い。

断面がピンク色の豚肉は、熟成や筋切りの技術もあろうか柔らかい仕上がり。

さらに、さらに、「ヴィシソワーズ」も要チェックや！

夏には涼しいジャガイモの冷製スープは、街の洋食店のK点を超えていきます。（リッツ・カールトンのシェフが考案したって知ってました？）生クリームで星なんかを描いちゃうのも好感度が高い。

他にもハンバーグやステーキなどチェックすべきメニューが並ぶ。またチェックしにきます！！

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キッチン チェック
03-3985-1926
東京都豊島区西池袋1-37-12 ロサ会館 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003941/