七夕級に待ち遠しい「傳」への再訪@傳

七月七日、そう本日は七夕である。
織姫と彦星は一年にしか会えないこの日をどれだけ楽しみにしているのでしょう。
2ヶ月ぶりではあるが同じくらい待ち遠しかった『傳』への再訪。

何度来ても驚かせるホスピタリティーはさすが。
今度はミトミえもんがデンタッキーの箱にて登場。よく見ればほくろ付きのミトミえもん。
そう大将の長谷川氏のほくろです。笑

サプライズはもちろん料理にも。
「でん最中」と「でんタッキー」は毎回中身が変わる楽しみな一品。

最中はフォアグラの味噌漬け。李で酸味、ドライトマトで塩味を作られる。チキンの中はたっぷりの実山椒だ。

食事は静岡の素材達で構成。
静岡の和牛の肩肉にわさびのご飯とたっぷりのしらすご飯で〆。

最後は指を三本立てるミトミえもんのポーズを開発してくれました。スリーピースで長谷川さんとパシャ！

また来たい！と短冊に書いておこう。

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神保町 傳
東京都千代田区神田神保町2-2-32
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13203750/