「個性的な店主の個性的なラーメン。」@東京いまむら

「自家製麺ノスタルジア」と書かれたメニュー。新馬場駅という典型的な住宅街で、確かにノスタルジアという言葉が似合わなくもない。むしろ建物そのものがノスタルジックな雰囲気を醸し出す。ラーメンを提供する店の名は『東京いまむら』。

メニューには続きがある。「其の壱　新馬場tourファイナル」という文字。謎すぎる、、、聞けば移転や業種変更を繰り返してきたそうだ。新馬場からまた移転するのだろうか。店主一人で切り盛りするラーメンをさっそくいただいてみましょう。

メニューには麺に自信ありの言葉と大盛りおすすめの文字。どれだけ麺に自信があるのでしょ？笑もちろん「煮干しらぁー麺」を大盛りでいただきます。実は大盛りを頼む客が多いが故に大盛りに合う麺を作ったのだとか。多彩ですねぇ。

確かにこの麺が美味。スープが強烈な煮干しの香りなのだが、十分に麺の存在感を感じる風味と香り。なめらかな食感も非常に好感度が高い。スープ自体も煮干しのえぐみが目立つのではなく、繊細な出汁やカエシの存在を感じる。わいというか塩分がまろやかななんですよね。ストレスを感じません。かなりレベルの高いラーメンといっていい。

いろいろ調べていると、今村氏のブログにたどり着いた。メニューの変更も非常に多く、引き出しの多さを感じさせます。というか、かなり個性的な方のようです。笑　通いつめるファンも多いようだ。確かにそれだけの魅力は持っている。

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東京いまむら
東京都品川区南品川2-9-2
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131405/13139297/