「ソラノイロ」５周年おめでとうございます！@素良

特別営業は熊本復興支援のチャリティーイベント。会場は『素良』。限定のラーメンはもちろん熊本の素材が主役です。

「素良」の特製塩ダレに、スープは天草大王の鶏ガラ、もみじ、丸鶏でとる。具材にも野菜の使い手らしく宮崎店主がご当地の新玉ねぎのローストやトマトで彩りを加え、天草の低温調理の鶏チャーシュー、天草梅肉ポークのバラ焼豚が並ぶ。そして、極め付けは熊本のAWA（エスプーマ）だ。

通常写真撮影NGの「素良」のラーメン初公開です！どうぞ！

今回のチャリティーにあたって、「麺eiji 平岸ベース」が多加水手揉み麺を、「麺座かたぶつ」が特製魚出汁を提供している。いずれも地方の人気店が麹町に集結。宮崎店主の積み上げたもののすごさを堪能できました。

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1回目の訪問
「「科学され尽くしたラーメン。実験室で写真はご遠慮ください。」@素良」
https://blog.33inc.jp/2016/05/20/28831/

素良
東京都千代田区麹町3-4-3 シエルブルー麹町 101
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13192817/