「創業100年！ふんわりハンバーグが名物です。」@三福亭

『三福亭』ってなんだか上方落語の亭号みたいですね。「三福亭とんかつ」とか「三福亭はんばーぐ」とかいそうじゃないですか？笑　創業1895年を超える老舗の洋食？とんかつ？の店は馬喰町にある。外観はリニューアルをしているでしょう、わりと新しい印象。

看板にはハンバーグ＆とんかつの文字。当然これが売りということなのだろう。今回は「ハンバーグ定食」（1100円）をいただきます。

ふっくら焼きあがったハンバーグで肉汁はたっぷり。ふんわりとした食感の秘密はどうやら長芋のようだ。とんかつを売りにしているだけに、豚の印象が強い挽肉と存在感のある玉ねぎが目立つ。

ソースはウスターソースとケチャップのブレンドでシャバ系。最も特徴的なのは、黒胡椒でソースにアクセントをつけているところだ。平均点の高いハンバーグ。さすが老舗の実力はあなどれない。

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三福亭
03-3661-6955
東京都中央区日本橋馬喰町1-4-10
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13059379/