「昼は炒飯、夜は高級中華。しかしてその実体は？」@萬来園

これほど表情をかえる店も珍しい。昼は千円前後の炒飯で有名だが、夜は絶品の高級中華の顔を見せる。

冒頭の問い。まずはお昼から検証させていただきます。オープンは12時。ラストオーダーは12時半という時短営業。目玉の炒飯に関しては、ラストオーダーを待たずに一瞬で売りきれる。希少価値という意味ではすでに価値のある炒飯だ。

カウンターで腕を振るうのは店主の息子。一心不乱に思い鍋をふるう姿を見れば、営業時間が短い理由が理解できます。もしあれが修行なら、確実に３日でやめていくでしょう。つらすぎる。笑

肝心の炒飯。単純にパラパラしているという印象ではない。見た目はいたって普通だ。

しかし、味わえば米の１粒１粒が油でコーティングされ、きっちり火が通っているという印象。米の分離具合には大差はないのだが、味わい深さの点ではこちらが上か。ラードを焦がした香ばしさが絶妙です。

五目チャーハンの具材のチャーシューの存在感が強い。その他は玉子やネギとシンプルな作りだが、チャーシューの味の影響力が強い。

物事を判断するにはすべての情報が揃ってから。次は夜の高級中華をいただいてみよう。そのポテンシャルは確実に感じられた。ちなみに入り口に置いてあった発泡スチロール。カサカサ動く音が夜への期待感を高めました。これが誘い水なら確実に引っかかりました。

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萬来園
03-3450-5667
東京都品川区東大井5-6-8
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