シェ・トモが贈るリーズナブルなフレンチ！＠アトリエ・ド・アイ

こんにちは、最近階段を使ってぜえぜえ言ってるミトミえもんです。エレベーターエスカレーターは便利さを生んでますが、かえって健康とか失っているものも多いのかもしれません。

不便なことにもメリットはありますよね。本日のディナーは『アトリエ・ド・アイ』。シェ・トモの跡地にできたのだが、最寄駅というものがない。この不便さがかえって隠れ家的なポジティブ要素を生み出してます。

木目を使った上質な空間使いで、個室には優雅なテラスを併設。会食にもデートにもぴったりなお店です。本日はまさに会食で活用させていただきました。シェ・トモのエッセンスを感じられるディナーコースは、とってもリーズナブル（4500円）会食がメインなので、記憶の範囲で食事をご紹介。

「雲丹の貴婦人風」

さっそくシェ・トモでも提供している一皿。ウニを焼いた器にスクランブルエッグやオマール海老のソースで作ったポタージュ。

「タイムで香り付けしたイワシのパン粉焼きとジャガイモのクレープのガレット仕立て」

大好物のオンパレード。しっとりしたパン粉の食感、トマトが作る酸味、タイムの香りなど、すべての食材が助け合ってるようです。

「パン生地で蓋をした冬野菜のエテュベ　ベーコンの香りをつけて」

エテュベは蒸し煮のことだが、パン生地で皿を覆うのは面白い。出汁やベーコンの香りが冬野菜に命を吹き込みます。

「カリフラワーのポタージュ」
顆粒の胡椒がいいアクセント！

「鴨胸肉のローストとパートブリックで包んだ鴨モモ肉のコンフィ　トリュフソース」
鴨を真正面に捉えたローストは当然として、美味しさがギュッと閉じ込められたパートブリックも美味ですね。

最後は「ムースショコラとチョコレートのアイスクリーム」
あんまりもらえなかったバレンタインを意識したわけではありません。

帰りは広尾まで歩いて帰りました。ふくれたお腹を少しでも減らすにはこの徒歩の時間が大切。やっぱり駅から遠いこともメリットはあるものです。

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アトリエドアイ
東京都港区白金5-15-5 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13226796/