茨城の銘柄鶏「つくば茜鶏」一色！オーナーさんはとってもいい人です＠夢とり

自慢は素材。つくば茜鶏という茨城県産の銘柄鶏。

植物性の飼料のみで作っているそうなので、おそらく臭みなどとは無縁なのでしょう。メニューには焼き鳥以外にも茜鶏が並ぶ。サラダやつまみ、揚げ物などなど茜ちゃん一色です。

まずは焼き鳥。「もも」「かわ」「つくね」

特につくねには自信があるらしい。確かにこいつは新しい。甘味を感じるが、胡椒の辛味が味をしめます。何より肌感がつるっとしていて、他には見ないつくねは確かです。からはパリパリ。ももはモチモチ。炭火の香りがこびりつき、なかなかのものです。

ついでに揚げ物にも挑戦「筑波あかね鶏の手羽先揚げ」

これはめちゃくちゃタレが濃い！甘辛な味付けで濃厚なので、ランチだったらご飯とかっこみたいですね。

などと思ってたら米が食べたくなって「夢とりのやきとりつくね丼」。

印象は焼き鳥と同じですが、やはりご飯との相性はいい。ここはランチでくるのが正解かもしれない。

最後は「鳥八汁」これ何でしょうね？初見の料理です。

店のオーナーさんが修行した店が「鳥ショウ」で大将が「八巻（やまき）」さんといったそうです。尊敬の念で名づけたのですが、恩を忘れない姿勢は好感度高しです。

この好感度の高さの結果もあるのでしょう。店にはゴルファーや芸能人の来店を示す写真や手紙などが並ぶ。

実は料理人している一部の方の態度にかなり不満をもっていたが、この方に救われました。最後は笑顔で帰宅できそうです。

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夢とり
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