ほっこりする街のスパゲッティ屋さん。@スパゲティ 心

あいにくの雨模様。空が暗いぶんガラスから明かりが漏れています。なんだかほっこりした雰囲気に誘われ店内へ。『心』という名前、パスタではなく「スパゲッティ」という表記もほっこり効果があったのかもしれません。

あれ？見覚えのあるメニュー。スパゲッティという言い方、そう、1972年創業のハシヤである。代々木八幡にあって街で愛され続けるお店である。

ハシヤで修行した暖簾分けに店は、ゆうに１０店舗を構える。我らが人形町にハシヤの遺伝子が到達したのは2007年のこと。むしろ人形町歴は先輩でしたわ。ご挨拶にお伺いしましょ。

ハシヤ同様メニューは多彩。二日酔いで空っぽの胃袋。濃厚なものを胃が欲しがっております。選んだものはカルボナーラ風の「ベーコンとタマゴとホウレンソウ」（1150円）

通称カルボレンソウ。厨房で声が響いていました。生クリームなどよりタマゴの存在感を強く感じるオリジナルカルボナーラ。

溶き卵に茹で上げたスパゲティが絡め、柔らかいスクランブルエッグといった感じに。ふんわりとした食感が特徴的です。「風」というのにふさわしい。

パスタもモチモチとした触感。やはりスパゲッティという名前がふさわしいです。人形町にもほっこりスパゲッティがあったことは嬉しい発見です。

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スパゲティ 心
03-3249-1557
東京都中央区日本橋堀留町2-2-8 フジタビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13056750/