蕎麦つゆでいただく優しいしゃぶしゃぶ。@羅豚 銀座本店

以前働いていたビルの１階に同店舗が入っていたため、雨が降ったときとか、どこも行くとこがないときに言ったお店。失礼ながら『羅豚』にでも行くかという印象だった。

会社が引越しをしてから１年超。故郷を思い出すかのように味が恋しくなります。東銀座含めて複数店舗展開するが、ここ銀座が本店。久しぶりにしゃぶしゃぶさせていただきます。

「黒豚しゃぶしゃぶ」黒豚はロースとバラ。

優しい出汁に大量のねぎが浮いた鍋でしゃぶります。

見た目にも優しいタレが羅豚の最大の特徴。もちろんその他の準備はあるが、デフォルトは「蕎麦つゆ」なんです。あっさりを基本として甘いという印象すらあります。

柚子胡椒でアクセントをつけるのがポイント。肉の味は安定してます。

トッピングで頼んだとりつくねは中々。

味変も楽しんでみようと「辛い胡麻だれ」にも初挑戦。これは圧倒的に麺のほうが合うでしょう。肉本来の味が楽しめず。

〆には麺を。鍋の基本です。ただ、蕎麦つゆとの一貫性もある細切りのシルエットの玄そば。ちょっとパサつきが感じられ、ちょっと好みじゃなかったかな。

その他の注文メモ。
「ホワイトアスパラのお浸し」

「はもの天ぷら」

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羅豚 銀座本店
050-5868-4453
東京都中央区銀座8-6-15 銀座グランドホテル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13022101/