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2015.04.12 夜

駅前にあるチェーン店のレベルとは思えない。@金沢まいもん寿司 金沢駅店

寿司

金沢

3000円〜4999円

★★★☆☆

全国13店舗。金沢だけでもグループ含めて5店舗を展開。新幹線までの時間で駅前店に来店。

日本海の恵み。新鮮な魚介を提供する為に仕入れにこだわり。目と鼻の先である金沢港から30分でレーンに並ぶことがあるという新鮮さ。七尾港や富山の氷見漁港からの仕入れも含めて素材の良さは折り紙付き。

独自ルートで首都圏の店舗にも運ばれるそうですが、やはり金沢でいただける新鮮さには当然かなわない。

・ノドグロ炙り(刺身)

・なめら

・白海老

・シメサバ

・蟹味噌

・中トロ

・トロたく

「なめら」はきじはたのこと。身が締まっていて甘みがあるのが特徴。白海老に添えられた金箔は金沢らしさ。まさに海の宝石です。駅の中のレベルをはるかに超える。街全体での魚介レベルの高さがうかがえます。


金沢まいもん寿司 金沢駅店
076-225-8988
石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17005515/

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