マルミット（鍋）のように沸々と人気沸騰中！@オリジナル洋風鍋 マルミット

マルミット。両側に取っ手の付いた寸胴鍋のことで、フランスの調理器具。日本の「鍋」という言葉同様、器具と料理名の２つの意味があります。

『オリジナル洋風鍋 マルミット』という店名の方向性を日本版でやると、『オリジナル和風鍋、鍋』と言ったところか。変なの。

そもそも洋風鍋という言葉は聞きなれないですね。なんでもオーナーさんがイタリアンやフレンチのご出身で、ブイヨンで鍋やったら美味しいだろうという思いつきから始まったそうです、

さっそく、下ごしらえをすました具材達が登場。大根、茄子、白菜、水菜、じゃが芋、しいたけ、えのき、しめじの野菜やキノコ。そして、その他魚介や肉までも。一日30種類食べる具材を食べろと言われてましたが、こちらであれば楽勝です。

自家製トマトソース、バジルソース、ガーリックオイル、唐辛子、粒マスタードの５種類。完全に洋風です。自分好みを見つけてみて。

さらに！具材を平らげると、怒涛の洋風ラッシュがまいります。

まずは、スープパスタ、

続いてチーズフォンデュ、

最後にリゾット。これは女性好きしそうなワードが並びますね。

これだけ派生できるのは何と言ってもブイヨンのおかげ。日本の出汁同様こいつが美味けりゃだいたいはごまかせるものです。丁寧に作られたブイヨン。丸二日間、牛・豚・鶏・香味野菜などを煮てはは冷ましを繰り返す、油をしっかり除去することでさっぱりとした出汁に仕上がるそうです。

継続は力なり。15年間この鍋一本で大阪を中心に展開されていたそうです。このほど東京初進出を赤坂の地で迎え、オープンして4か月程度。すでに壁一面には芸能人のサイン。どうやら人気を源は宮迫氏からの発信だそうです。どうりで吉本の方が目立つ訳だ。TBSも目と鼻の先だしね。

鍋のように、もとい、マルミットのように沸々と人気が高まっているようです。

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オリジナル洋風鍋 マルミット
東京都 港区 赤坂 3-12-11 セントラル赤坂ビル３階
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13175381/