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2015.03.06 夜

銀座で困ったら。。。@歌重

焼鳥・焼きとん

銀座・新橋・有楽町

5000円〜9999円

★★★☆☆

銀座で迷い人。雨も降り始め、冬の寒さがこたえます。『歌重』というモダンな和風の建物。銀座の八丁目お鮨屋さんを中心に名店が並ぶ場所。こんなところにこんな店あったか?オープンは2013年の12月。1年と少し前か。記憶にないわけだ。

デザインに力を入れており、外観から内装までお金をかけている印象。しかも、カラオケもあるらしく、正直こういう趣向の店は好きではない。金曜の9時でガラガラ。うーむ。ただ外は雨。食わず嫌いはよくありません。突撃!

噂のカラオケができる個室なんかは2階にあるらしい。1階はカウンターになっており、2人の調理人に迎えられ重〜い椅子にコシをかける。どっちが上とかではなく、どうやら焼き鳥のご担当と割烹のご担当と分かれているようだ。

注文後すぐに提供いただいたからすみを酒のアテにしながら、メニューに目を通す。どうやら、ふぐ料理と焼き鳥に力を入れている模様。

白子を食べたかったが、この日は売り切れとのことなので鶏肉を中心に注文してみましょう。

・レバーゴマ油
どうせ内装なんかに力入れすぎて、料理にはコストをさいてないに決まってる。なんて失礼なことを考えてましたが、あれ?意外とうまい。なんでも、千葉のブランド鶏の水郷赤鶏なんですって!たっぷりのごま油の風味が漂い、白ネギ、青ネギ、紅葉おろしが色と味のアクセントに。

・ねぎま…全体的に小ぶり。これは普通です。

・皮…これは焼き過ぎ。塩加減が強い。酒のアテには悪くないが、、、

・ピーマンモッツァレラ豚バラ巻
なんぞのものや。これだけは食べて帰ろう。濃厚なチーズを核にピーマン、豚バラと3層になってる一品。この3つの相性が悪いはずがない。

傘のないおいらに店の傘をくれることはじめ、ホスピタリティは素晴らしい。カラオケ歌いながらこのレベルのご飯が食べれるのかぁ。いや、カラオケはご飯の後でいいや。でも、金曜で席状況は空いていたので、困ったときには助かるかも。銀座で迷ったら、行ってみて!


歌重
東京都 中央区 銀座 8-6-9 UTASHIGEビル 1・2F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13162885/

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