やりすぎ注意！辛さの最高は７０倍です。@カリーライス専門店エチオピア 本店

神保町はカレーの街。数々の名店がございますのが、知名度でいえばエチオピアはトップクラス。

創業は昭和63年（1988年）。そのときに評判だったエチオピアコーヒーが由来なのだそう。決してエチオピアのカレーというわけでありません。ちゃんと看板には自家焙煎珈琲の文字が残っております。

「チキンカレー」900円
ビーフ、エビ、野菜、豆などなどありますが、やっぱり一番人気のチキンカレーを選択。カウンターに座ると、最初に辛さを聞かれます。０倍が中辛、３倍が辛口とのこと。

ほほう、ちなみに最高は何倍ですかね？

７０倍。７０倍ってもはや食い物じゃないでしょう。正直何倍の辛さにするかって店のコンセプトは好きじゃない。味覚で麻痺してしまうじゃないか。まぁ、誰かいればチャレンジしたかもですが、一人ですもん。普通に３倍でいただきます。

脱線しましたが、肝心なカレーにはしっかりこだわりがある。ただのエンターテインメントカレーではない。オーナーシェフの鈴木堅司氏もちろん市販のルーなどは使用せず、複数のスパイスを使用して自分なりのカレーを作りだしたそうです。

スパイスは以下。旨いまずいはもちろん大事だが、自分なりのカレーを作るのにかなりの労力に頭が下がります。カルダモン、クミンシード、コリアンダー、ターメリック、ショウガ、コショウ、唐辛子、にんにく、シナモン、クローブ、キャラウェイ、フェンネル。

３倍程度の辛さでも舌の上を複数のスパイスが刺激し、食べすすめるうちに顔にじっとりと汗が出てまいいます。野菜やチキンも柔らかく煮込まれていて、スパイスの辛味がよく絡む。スパイスは健康上重要な機能もあります。カレーでデトックスだ！

早稲田などにも店舗展開しております。学生の皆さん、罰ゲームなんかで行っちゃダメですよ〜。

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カリーライス専門店エチオピア 本店
03-3295-4310
東京都千代田区神田小川町3-10-6
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