パイナップルは必要か？もはや人形町名物のBROZERSのハンバーガー！＠ブラザーズ 人形町本店

パイナップル問題。必ずといってもいい程紛争の原因になるパイナップル。酢豚に入れる派？入れない派？という議論は皆経験があるだろう。

入れる派の言い分はこれ。パイナップルに含まれるブロメラインという酵素の働き。いくつも効果があるようだが、大きくは２つ。肉のタンパク質を分解して吸収をよくすること、そして肉を柔らかくする効果が期待できます。そういえば、酢豚の肉ってゴロっとしてる割に柔らかいですもんね。

話が長くなりましたが、『BROZERS』の看板メニューには、このパイナップルが入っております。

「LOT BURGER」 1500円
BBQ、テリヤキ、レッドホットチリ、スイートチリの4種から選択。一番人気メニューだけある。厚みからして違います。

バンズの前後に１０コの層。
①テリヤキソース　②エッグ　③パイナップル　④ベーコン　⑤チェダーチーズ、⑥ビーフパティ　⑦フライドオニオン　⑧トマト　⑨レタス　⑩マヨネーズ。
もはや呪文か早口言葉状態です。

実は悩みがあるんです。何歳になってもハンバーガーがうまく食べれない。しかも、これだけの厚み。せっかくの10層がバラバラ全部に口の中へ。

ソースを４種選択できる力の入れよう。マスタードやケチャップは必要ないですね。選択した「テリヤキ」の主張がかなり強い。その分ジャンクフード感が高まりましたが、嫌いな味ではない。バンズは香ばしく、この多層の連中のなかでも存在感があります。

ただ、やっぱりパイナップルはいらないかなぁ。パティは元々柔らかいしね～。

新富町店には伺ったことがあるが人形町の本店は初めて。ただ、本店というスパイスは人の脳髄に直接きいてきます。ちょっと美味しく感じるのは気のせいでしょうか？いや、エピソードも一つの味を形成するのでしょう。

ちなみに、名前の通り兄弟でやっているそうです。兄弟で分裂してる店も近くに存在しますが、ご家庭の事情はそれぞれです。

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ブラザーズ 人形町本店
050-5590-8753
東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション№25 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003002/